Come nasce “Senza Pensieri”

Ciao sono Barbara e sono la titolare del negozio “Senza Pensieri”, sono sposata ed ho due figli maschi e da 7 anni sono celiaca. Scoprire questa intolleranza è stato per me un sollievo perché finalmente avevo la conferma che il mio malessere non era inventato, ma reale e serio. La dieta senza glutine all’inizio non è stata facile anche perché ho dovuto moderare anche il consumo di latte e uova, ma essendo appassionata di cucina, sono riuscita a destreggiarmi tra farine s/g e nuove pietanze che in famiglia hanno riscosso un buon successo.

Negli ultimi anni però avevo perso il gusto di fare la spesa per la difficoltà di trovare prodotti sicuri, buoni e ….diversi. Così pensavo principalmente ad acquistare i prodotti per la mia famiglia ed io mi accontentavo di quello che trovavo.

Purtroppo il celiaco si deve sempre adattare ed accontentare in qualsiasi occasione. Ma vi sembra giusto? A me no e quindi ho pensato di dare una svolta alla mia vita aprendo un negozio “senza glutine”. Ho impiegato qualche mese per fare le mie ricerche tra i prodotti gluten free e sinceramente non ho ancora finito, perché ce ne sono moltissimi, tanto che i miei 150 mq. di negozio ora non mi sembrano così tanti.

Nel mio negozio trovate solo prodotti “senza glutine” e di conseguenza per altre intolleranze (senza latte, senza uova, zucchero, ecc.) in modo che un celiaco e un sensibile al glutine possano prendere qualsiasi cosa ad occhi chiusi.

I prodotti sono quasi tutti mutuabili, ma ho voluto tenere anche marmellate, creme da spalmare dolci e salate, sughi pronti, olio extravergine d’oliva, di sesamo, di lino di germe di mais, di girasole, latte di soia e riso, budini pronti e da preparare, birre, succhi di frutta, cioccolata fondente e al latte in blocco, cacao, cioccolatini, caramelle, thè e tisane, integratori (fermenti lattici, sciroppi, ecc…), prodotti da frigo e surgelati, biologici e non, tutti “SENZA GLUTINE”.

Naturalmente raccolgo tutti i suggerimenti dei clienti per trovare nuovi prodotti. Finalmente la spesa per i celiaci può essere “Senza Pensieri”, perché non perderanno più tempo a controllare se si può o non si può mangiare un prodotto. In base alla mia esperienza personale ed organizzando degli incontri con persone competenti, specializzate e di grande esperienza cercherò di dare assistenza e soprattutto consigli per rendere la vita degli intolleranti più serena. Il negozio può ritirare i buoni forniti dall’ULSS per la dispensazione dei prodotti senza glutine e quindi è pensato principalmente per i celiaci, ma mi auguro che possa essere un punto di riferimento per parenti ed amici di intolleranti che potranno acquistare serenamente prodotti per i loro cari.

Vi aspetto numerosi!!!

Barbara